CHEF DE PARTIE COLAZIONI

AGENZIA HTH, seleziona per rinomato hotel sito in BERGAMO ALTA: CHEF DE PARTIE COLAZIONI

Responsabilità

• Gestire in autonomia la partita delle colazioni, garantendo un servizio puntuale, fluido e allineato agli standard qualitativi
• Preparare, cuocere e presentare le proposte breakfast dolci e salate, assicurando qualità costante, cura estetica e attenzione al gusto.
• Supervisionare e supportare i Commis assegnati alla partita, favorendo collaborazione, precisione operativa e sviluppo professionale.
• Garantire il rispetto delle normative HACCP, salute e sicurezza sul lavoro, intervenendo tempestivamente in caso di criticità.
• Collaborare con Sous Chef ed Executive Chef per il miglioramento continuo dell’offerta colazioni e delle procedure operative.
• Curare ordine, pulizia e corretta gestione delle attrezzature e delle aree di lavoro dedicate al servizio breakfast.

Requirements:

• Esperienza precedente nel ruolo di Chef de Partie o in posizioni analoghe all’interno di brigate di cucina strutturate.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e organizzazione del servizio colazioni in contesti di hotellerie di alto livello.
• Ottime capacità organizzative e gestione efficace dei tempi, anche in situazioni di elevata operatività.